Manisa'da Zeytin Sektörü Buluştu: Rekor Rekolte Beklentisi ve Küresel Rekabet Masada

Manisa Ticaret Borsası'nda düzenlenen sektör toplantısında, kentin zeytin ve zeytinyağı üretimindeki güncel verileri ile gelecek hedefleri masaya yatırıldı. 2023 yılında 30 milyon olan zeytin ağacı sayısının 2026 itibarıyla 38 milyona yükseldiği Manisa’da, bu sezon rekor düzeyde zeytinyağı rekoltesi bekleniyor. Açıklanan verilere göre Manisa, Türkiye’deki yağlık zeytin üretiminin yüzde 17’sini, sofralık zeytin üretiminin ise yüzde 22’sini tek başına sağlıyor. Türkiye genelinde geçmişte 1-1,5 kilogram civarında olan kişi başı yıllık zeytinyağı tüketiminin 2 ila 2,5 kilograma çıktığı belirtilirken, olası fiyat indirimleriyle iç pazardaki talebin daha da artacağı öngörülüyor.

Toplantıda değerlendirmelerde bulunan Manisa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Özkasap, rekolte artışının sunduğu potansiyele dikkat çekerken artan üretim maliyetlerine de değindi. Yüksek işçilik ve işleme masraflarının üreticileri zorladığını ifade eden Özkasap; İspanya, Tunus ve Fas gibi rakip ülkelerin düşük maliyet avantajıyla küresel pazarda baskı oluşturduğunu dile getirdi. Özkasap, yerli üreticinin uluslararası alanda rekabet gücünü koruyabilmesi için prim teşvikleri ve devlet desteklerinin artırılması gerektiğini belirtti.

İlgili haber: Hakan Oral Güven Tazeledi: Erzurum Ticaret Borsası'nda Yeni Dönem Başladı

Sektör temsilcileri, üretimde miktar kadar kalitenin de belirleyici olduğu konusunda birleşti. Kaliteli bir zeytinyağı elde etmek için yalnızca sıkım aşamasının yeterli olmadığı; hasat, taşıma, depolama ve ambalajlama gibi tüm süreçlerin titizlikle yürütülmesi gerektiği kaydedildi. Manisa’nın üretim gücünü kaliteyle birleştirmesinin hem üretici gelirlerini yükselteceği hem de Türk zeytinyağının küresel marka değerini pekiştireceği ifade edildi.

İlgili haber: Çankırı'nın İlk Kadın Ahisi Canan Yaşar Tarihe Geçti

Zeytinyağında katma değeri artırmak amacıyla tesislerdeki hijyen ve üretim standartları da detaylıca incelendi. Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Dr. Defne Bacınoğlu ile Bulaşanlar Sorumlusu Gıda Yüksek Mühendisi Leyla Yeşim Kale Kıvrak teknik sunumlar yaptı. Dr. Bacınoğlu gıda hijyeni, ekipman temizliği ve bulaşma risklerinin önlenmesi konularında bilgi verirken, Kıvrak ise zeytinyağında dikkat edilmesi gereken bulaşanlar hakkında uyarılarda bulundu. Etkinlik, sektör paydaşlarının talep ve çözüm önerilerinin alınmasıyla tamamlandı.